高压锅炖莲藕排骨汤的做法
导语 莲藕排骨汤是武汉人最喜欢的汤了,过年过节餐桌必备。那么怎样才能用高压锅就炖出一锅美味的莲藕汤呢?
食材: 主料莲藕250g、排骨500g、红枣适量、
步骤
1.排骨洗净,入锅焯出血水。
2.另起一锅烧开水。
3.将焯过水的排骨加入开水中。
4.莲藕洗净切段备用。
5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣,大火烧开后转小火慢煲。
6.待莲藕熟烂,加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。7.一碗补血汤水就做好了。
小贴士
1、用来煲汤的莲藕务必选择粉藕,也有说九孔藕就是粉藕。
2、莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点,所以要早点入锅。