罗田天堂寨地方美食
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罗田天堂寨地方美食
罗田板栗
板栗炖鸡汤
罗田县是中国板栗的主要产区,素以“板栗之乡”著称。据记载，早在唐代，罗田就盛产板栗。相传罗田板栗在二百多年前就远销到南洋，被誉为“人参果”，作食用，亦可作药用。板栗果仁中含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%，板栗炖鸡汤，补气益健康。
天堂寨吊锅
天堂寨吊锅
天堂寨，农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊 一铁锅(或铜壶)，在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。平时放吊壶烧水，吃饭时几样烧熟的菜放入锅内，吃热菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃饭的人右手拿筷子，左手心放碗，食指于中指之间夹只酒杯。要坚立筷子插到锅内，才能夹到菜，否则，吊锅会向秋千一冲到夹菜者面前，不仅夹不到菜，如果用力稍猛，会伤及对面的人。此习俗流传至今。
天堂寨农家饭
大别山农家饭
九资河风景区、薄刀峰风景区、青苔关风景区和天堂寨风景区的农家旅馆给游客提供的锅巴饭、吊锅菜，风味独具;无污染蔬菜、山野菜等绿色菜肴，更是令人回味无穷。特别是吊锅菜，秋冬之际，悬一口铁锅于火塘之上，将所办菜肴悉数倒于锅内烹煮，就餐者围锅而坐，一边烤火，一边品菜，一边饮酒，柴足火旺，酒醉菜饱，大有酣畅淋漓之感。
大别山红军饭
天堂寨为游客献上“红军饭”，即“红米饭(高梁米饭)、南瓜汤”，不仅能给游客带来新鲜的口感，而且能令人重温革命历史，受到革命传统教育。
板栗炖母鸡
板栗炖母鸡是用农村土母鸡和板栗用泥巴罐子清炖，炖出来的鸡汤比海参燕窝都强数倍，当年皇帝为博得杨贵妃的妩媚一笑，下旨从全国各地征收有名的美食 ，结果水果杨贵妃选中了荔枝，然而美食恰恰选中了罗田板栗炖土鸡，相传那天中午杨贵妃因山珍海味尝一口都直摇头，皇帝心痛极了，刚好一侍从上来一罐板栗炖母鸡汤，杨贵妃很随便喝一勺鸡汤竟“哇”的大叫一声，侍从吓得跪在地上连喊“奴才该死”皇帝以为鸡汤中含有毒物正要将侍女等人推出午门斩首，谁知杨贵妃却主动搂着皇帝脖子说“皇上你对奴卑太好了，这罗田板栗炖母鸡汤一喝么就觉得。”皇帝一听龙颜大悦，立即下旨提升罗田县太爷高升知府，并下令今后无论哪任县太爷只要发展板栗有功统升。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤，罗田牲猪肉%100都是农村烹熟猪食喂养，所以罗田牲猪肉炖冬瓜不但味道鲜美，而且有降温泄火之功效，无论来罗田多大官如果准备训人发火，只要你想办法让他喝上一口冬瓜排骨汤，他的眉尖从三角形一下子就松懈成半边月了，竖起大拇指说“罗田有特色”。
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