襄阳一日游攻略 100元体验正宗襄阳味道

　　行程路线

　　1、定中街 > 米公祠 > 护城河

　　定中街

　　位于汉江流域中游的古城襄阳，因其便利的交通在过去的2000多年里一度成为七省通衢的货物集散交易中心。南船北马在此交汇，各种文化的参杂，形成了襄阳特有的氛围和格局，也形成了襄阳独特的饮食文化。老人们常说襄阳有四大本土小吃，这便是应时黄酒、窝子面、糊辣汤、炒胡饽!我们一天的行程就从物美价廉的襄阳早点开始。

　　应时黄酒

　　黄酒是襄阳老百姓最喜欢饮用的一种低浓度的地方风味酒，襄阳小吃第一位，何谓应时，早上襄阳人一般以窝子面为早餐，佐以黄酒，因为就在那个时间才会喝黄酒此为应时。

　　窝子面

　　碱面先烫熟，然后放凉待食，食用时抓取面条放入笊篱过下沸腾的热水，浇上臊子、作料即可食用，因为笊篱下端是窝状的所以就叫窝子面了，武汉的热干面也是窝子面，襄阳人喜欢以牛油为汤，或配以牛杂、或配以牛肉、或配以豆腐、或配以海带，于是形成了襄阳特有风味的窝子面。

　　胡辣汤

　　又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。襄阳胡辣汤风味其独特。源于清朝中叶，大兴于民国初年。主要配料就有粉条、牛肉或羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种，佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等几十种。制作时需在前一天晚上对原料进行复杂的处理，然后熬煮汤水，熬成看起来晶莹透亮的酱红色后，把经过处理的原料放进汤中熬煮，胡辣汤熬成后一直放在炉子上煨煮，什么时候喝起来都是热腾腾、黏糊糊的。这样，它既有老汤水的醇厚绵长，特制的辣汤混合着筋道爽口的粉条，喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。

　　炒胡饽

　　胡饽是一种用烙饼切成饼条的俗称，而所谓炒胡饽，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。典型的北方食物，据传胡辣汤由河南华西县流传而来，却在襄阳存在了上百年的历史，襄阳胡饽把薄饼切条然后将牛、羊油烧热，放葱姜佐料、胡萝卜丝炒熟，再配以牛肉(或羊肉)丝，菠菜、蒜苗等配料翻炒，别有风味!

　　窝子面、黄酒襄阳人天天以此过早，而胡辣汤和炒胡饽却越来越少见了，做的好吃的更少，前不久听说大华酒楼把襄阳传统小吃早点搜罗在一起，将早点摊摆在了门口，于是循着香味而来，只为尝下老襄阳传统小吃的味道。这里不仅仅可以吃到老襄阳本土四大小吃，还能尝到有百年历史薄如蝉翼的王记清汤，话说成立于1937年的大华酒楼也是襄阳老字号了，这里也承载着太多老襄阳的味道!(图片：@胖子爱宅)

　　【贴士】

　　王记清汤的王老爷子不是每天都在大华酒楼门口，想吃他亲手下的清汤就要看运气了。一顿丰盛的早餐大约花费20元。