2015年夜饭必备菜肴——经典小鸡炖蘑菇
导语 年夜饭是中国人一年当中最隆重的一餐了,那么在2015年除夕要做什么菜呢?小编在此为你推荐十道必备菜肴,使你的年夜饭一定好吃。
经典小鸡炖蘑菇
食材
主料
土鸡750g 红薯粉条150g 野生榛蘑100g
辅料
八角适量 干辣椒适量 大葱5g 姜5g 生抽适量 盐适量 鸡精适量
步骤:
1.将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。
2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
3.起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。
4.加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。
5.炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。
6.大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。